アキの「糖分と糖質とアスパルテーム」akisight.com
世田谷区の美容室コラソンのオーナースタイリストAkiです。髪も肌も身体も綺麗に気持ちよく毎日を過ごすために、ちょっとした気づきをお届けします。
「糖質制限」
は昨今、頻繁に聞く言葉です。
“炭水化物がダメ！あれもダメ これもダメ！”
と、ダメダメ情報が多すぎると、
『いったい何が正解なの〜〜〜？？？』
・・・よく分からなくなってきますよね？
今回は
“糖分を抜きましょう！”
ではなく
“気をつけたい 糖分、甘味料、そして良質な糖分とは？”
についてです。
精製された白砂糖だけが悪者ではなかった？？
精製された白砂糖は、
身体に悪い？？
漂白されているの？？
砂糖についてを調べると、
ドキッとするような内容が
出てくることがありませんか？
ところで「砂糖』って
どのようにして作られるの？
白砂糖はなぜ白いの？
漂白？？
では、
砂糖が出来るまでの工程を見てみましょう。
こんな具合で、
それぞれ造られていました。
白砂糖は
漂白なんてされていませんね。(^-^)
では、
どうして『白砂糖』は
悪者扱いをされてしまうんでしょう？
その理由は、
黒砂糖は、
身体に良い“ミネラルが豊富”なのに対して
白砂糖には、
ミネラル分が“ほぼゼロ”
と、
甘味以外には
栄養となる成分はほぼ無いと言うことです。
また
白砂糖は「酸性食品」ということもあり、
身体を冷やしてしまいます。
『ただの糖分』
として考えた時に、
害があるというよりも
『身体に良い成分は、一つも入っていない甘いもの』
と言うことになるのではなでしょうか。
では、
本当に白砂糖だけが悪者でしょうか？
世の中には、
一般的には『カロリーオフ』とか
『糖質カット』と記載されて、
いかにも
健康に良さそうなキャッチコピーの中にも
実はそれとは逆で、
むしろ白砂糖よりも
気をつけなくてはいけないものもあります。
『アスパルテーム』という人工甘味料の正体は？
『アスパルテーム』
あなたも
1度は耳にしたことはありませんか？
あくまで個人の意見ですが、
“悪魔の甘味料”と呼んでいます。
［アスパルテーム］とは？？
アスパルテームは、
３種類の原料で造られています。
アミノ酸が2種類、
と、メチルエステル結合
（メチルアルコール）から出来る
合成の化学物質です。
さまざまなダイエット食品や、
どこにでも売っている甘い飲み物、
ソーダ飲料などに使用されています。
先に
アミノ酸と書いたように
2種のアミノ酸とは
”フェニルアラニン“と”アスパラギン酸“
と言って、
本来は食べても安全な成分なんです。
では、
何が問題なの？？
って思いますよね。
問題なのは
”アスパルテーム“の成分になっている
”アミノ酸“そのものではなく
”アスパルテーム“が
出来上がるための”アミノ酸“の量にあります。
簡単に2種のアミノ酸の主な働きです。
●「フェニルアラニン」
脳と神経細胞の間で、
情報の橋渡しをしています。
神経伝達物質を作るために
欠かせないアミノ酸です。
●「アスパラギン酸」
たんぱく質を作ったり、
アンモニアを排出したり
また、
旨み成分としても使用されます。
上記の2種のアミノ酸、
働きだけを見れば何の問題もありません
むしろ
身体に良いことしかないように感じませんか？
自然のバランスを崩した先には・・
下の図は、
母乳の中の”アミノ酸バランス”です。
色々なアミノ酸の組み合わせで
構成されているのがわかりますよね？
また、
肉、魚、卵など
一般的なたんぱく質食材も
何種ものアミノ酸が含まれているし、
あなたや、
私の身体もアミノ酸で出来ていることになります。
そして、
そこには必ずバランスがあります。
“アスパルテーム“の原料となっている
先に書いた
”フェニルアラニン“と”アスパラギン酸“
肉や魚などでは
肉、魚全体のアミノ酸バランスのうち
4％〜5％くらいの割合で含まれます。
そして他のアミノ酸、
数種類との組み合わせによって
肉、魚とした存在し、
またアミノ酸バランスを壊すことなく
「食品」になります。
その他の食品にも
アミノ酸バランスがあります。
ところが
”アスパルテーム“では、
このアミノ酸バランスが
●フェニルアラニン・・50％
●アスパラギン酸40％
●メチルアルコール10％
となっています。
どういうことなのかと言うと、
”2種類のアミノ酸を人工的に大量に分離させて
自然界では絶対に存在しない比率の状態にして、
化学成分を用いて混ぜ合わせるのです”
さしずめ
〈甘い味のする化学物質カクテル〉
の出来上がりです。
アスパルテームの危険性については、
色々なサイトで警鐘を鳴らされていますので省きます。
さて、
白砂糖と比較してどうでしょう？？
自然な作物から、
ただ単純に良い成分＝ミネラル分を
すっかり無くしてしまった『白砂糖』と、
自然界には存在しない構成と比率のアミノ酸2種を
毒性もあると言われるメタノールと組み合わせた
人工甘味料『アスパルテーム』
２つのうち
『どちらを選ぶ？』と問われたら
摂り過ぎれば身体に悪いとわかっていても
白砂糖を選びませんか？？
その他に人工甘味料では、
『スクラロース』
体内に蓄積しやすい合成化学物質もあります。
安全な甘味とは？？
白砂糖を選ぶとは言っても、
正直なところ
ただの”糖分の取りすぎ“になりかねないので
なるべくなら避けたい。
「甘味料って全部危険なの！？」
いえいえそうでもありません。。
●キシリトール●
「糖アルコール」と呼ばれるものです。
「人工甘味料」ではありません。
また、
「アルコール」と「糖アルコール」も
全く違う食品です。
・・・・ややこしいですね〜〜〜・・・・
「キシリトール」はガムなどでお馴染みの物。
聞き覚えがありますよね？
実際の甘さは、
砂糖ほどではありませんが、
カロリーはちゃんとあります。
適度な量ならば、
純粋なキシリトールは
虫歯予防などの効果もあって
安全な甘味料です。
ただし、
良くも悪くも
体内に完全には吸収されないために
この
「糖アルコール」が含まれる食品をたくさん食べると
ガスが溜まったりおなかをこわしたりします。
●自然の贈り物 ハチミツ●
良質なハチミツを選ぶとしたら、
やはり
未加工の“マヌカハニー”がおすすめです。
未加工のマヌカハニーには、
天然の抗酸化物質、酵素、
アミノ酸、ビタミン、ミネラルが
豊富に含まれています。
その他、
純粋なブドウ糖、ステビアなども
良質な糖分の仲間です。
〜まとめ〜
健康で好きなものを食べて、楽しく暮らす。
理想ですよね。
あれもダメ、これは危険！
・・・と、
神経質になりすぎると、
何も食べられなくなります。
反対に、
“これは身体に良い成分だから！！！”
・・と、
バランスも考えずに大量に摂っていても
良いことは１つもありません。
糖分もほどほどに、
過剰に食べ過ぎなければ
そこまでの
「悪」「害」「毒」にはならないものです。
結論：
適度に足ることを知る“食べ方 “飲み方“が1番大切。
