タカの「並んでも食べたい一杯」

こんにちは
CORASONのタカです

 

お休みの日恒例のラーメン屋巡り🍜

今回は
新杉田にある『杉田家』さんに行って来ました

 

こちらは
横浜家系ラーメン屋の元祖吉村家さんの直系1号店

1999年に
吉村家の厳しい修行の様子を放送した伝説の番組
(現在はYouTubeでも見られます📺)
に出ていた津村進氏の経営するお店です。

現在は新杉田の他にも
津村氏のご出身地千葉県に祐光店・千葉駅前店と
全部で三店舗あります。

千葉の二つのお店は
津村氏のご子息とお嬢さんがお店に立っています。

しかも、
この千葉の二店舗は単に杉田家の支店では無く
家系総本山吉村家から免許外伝をそれぞれ持っている
という珍しいお店でもあります。

 

お店のオープンは何と朝の5時！

土日祝日ともなると
オープン時から行列が出来るそうです

この日は11時に到着🚗

すでに20人以上並んでいました

幸い日陰で並ぶことが出来るので
何とか熱中症にならずに済みそうです

 

並ぶ事一時間⏰️

まずはまぶし飯。

刻みチャーシューと甘辛く煮た玉ねぎ、
刻み海苔がのっています

ライスを注文すると
白御飯orまぶし飯を選べます

 

そしてラーメン中盛ホウレンソウ増し

 

これでもかって程ホウレンソウが入ってます

猫舌にはやはり
ホウレンソウで少しスープが冷めた方が食べやすいです

 

何と最高な組み合わせなのでしょうか…

 

朝の仕込みからお店に出られるので
お昼の時間帯にはいないこともある津村氏にお会い出来ました。

ついついミーハーな気持ちになってしまいますが
お仕事の邪魔にならないように
心の中で『やったぜ』とガッツポーズ

SNSの発達で
ラーメン屋のご主人も有名人になる世の中…

何だか面白いですね