タカの「前から気になっていたラーメン」
こんにちは
CORASONのタカです
お休み恒例の家系ラーメン巡り
今回は川崎市です🍜
『家系ラーメン 大ちゃん』に初訪問🍜
とらきち家直系の新店(2024年10月)です
とらきち家『光』を
光さんが出店した直ぐあとに独立されたみたいです
とらきち家直系なので、
千葉県柏の王道家→とらきち家→大ちゃん の流れで
麺は王道家の逆切り麺を仕様しているようです
これは期待が高まります
初めてのお店なので
取りあえず白米は頼んでおきましょう
王道家の流れを組んでいるので
茶色の無限ニンニクと刻み生姜が
卓上調味料として置いてありました。
中盛・麺硬・チャーシュー一枚追加にほうれん草増し
とらきち家直系ならではの明らかに濃厚そうなスープ
この日は35度超えの猛暑日だったので
塩分もチャラになるでしょう
期待を裏切らない濃厚さで、白米が進む進む🍚
濃厚なのに獣臭さが無いのはさすがですね
チャーシューも燻製されていて、
しっとりしながら香りも最高でした
やっぱり暑い日は汗をだくだくかきながら、
熱いラーメンが良いですね
ご馳走様でした
