タカの「繋がりを感じますね✨」

こんにちは
CORASONのタカです

 

お休み恒例の家系ラーメン🍜巡り

本日は初めてのお店「野々家」さん
2025年8月オープンの新店です

 

上星川の名店
「寿々㐂家」さん出身のマスターのお店です

何年か前からマスターを
寿々㐂家さんでお見かけしないなぁ
と思っていたら独立の準備をされていたんですね

駐車場はお店の前に二台分と
少し離れた所に提携駐車場が何台か分あります

 

まずは
食券を買ってから並ぶ方式みたいです

驚いたのが食券の買い方

現金だけで無く
カードやバーコード決済が出来るのも
嬉しいのですが

麺の硬さや味の濃さ、
油の量も食券を買うときに
タッチパネルで選ぶ方式

たくさん家系ラーメン店に行っていますが
初めてのシステムでした

なかなか、
注文時のコールが分かりにくい方や
緊張していまう人にはとても良いシステムですね

 

初めてのお店なので
デフォルトを味わいたくて

中盛・小ライス
お好みは全部そのまま普通にしました

 

ライスが先に到着！

寿々㐂家さんと同じく沢庵か乗ってきます

こーゆー繋がり見たいのが面白いですね

ただ、
沢庵がシソ風味になっているのが変更点でしょうか

 

ラーメンも着丼🍜

 

青磁色の丼に薄い茶色！
この色がバランス系好きとしては期待してしまいます

しかも

お水を入れるコップがサーモス！

心遣いが嬉しいですね

 

ラーメンは
スープも麺も素晴らしく美味しかったです

ただ、麺に関しては
酒井製麺(吉村家直系、寿々㐂家等で使われている製麺所)
ではなくて大橋製麺でした

つるつるもちもちで
酒井製麺とはまた違った美味しさでした

ただ、独立時には
酒井製麺を引き継ぐのかと思っていたのですが
何か事情があるのかもしれません

 

幸せなラーメンタイム🍜

今は無き本牧家さん(寿々㐂家は本牧家出身)
も感じられる一杯に感無量でした

これは家系ラーメン巡りの
ローテーションにバッチリ食い込んできました

美味しいお店が増えると、
中々新しいお店を探しに行けない
嬉しいジレンマがありますね